利用更明智的折扣，让节日主题烘焙食品销售一空

对于烘焙店来说，节日季既是福气，也是一场赌博。顾客们排着长队购买梅子蛋糕、姜饼和节日饼干。但一旦节日结束，积压的库存很快就会堆积如山。一家以节日为主题的烘焙店面临着一个艰难的平衡：既要保证商品售罄，又不能大幅降价。

这就是我们的用例开始的地方。来认识一下 Sweet Seasons Bakery，这家本地商店通过使用 个性化折扣 烘焙店的促销策略，而非千篇一律的降价促销。最终，您将看到合适的工具如何帮助烘焙店在节假日高峰期提升利润、减少浪费并建立忠诚度。

认识商家：Sweet Seasons Bakery

Sweet Seasons Bakery 是一家中型烘焙店。他们通过 Shopify 和本地配送平台销售节日主题烘焙产品，例如圣诞节李子蛋糕、开斋节饼干和万圣节纸杯蛋糕。他们既服务于日常零售客户，也偶尔为企业礼品采购大宗订单。

但假期并不总是那么轻松。他们最头疼的是什么？

• 未售出的库存 就在圣诞节或开斋节等重要日子之后。
• 全面折扣 这会降低利润率，而且没有瞄准正确的客户。
• 一次性买家 一旦赛季结束，他们就再也不会回来了。
• 企业客户 期待特殊优惠，但没有简单的方法来单独管理这些优惠。

这家面包店希望提供更明智的折扣——既能奖励忠实顾客，转化节日季专属顾客，又能鼓励企业订购，同时又不影响正常价格。这就是 个性化折扣 成为了缺失的部分。

节日折扣策略（App 推出之前）

在转向个性化折扣之前，Sweet Seasons Bakery 尝试了许多商家所采用的相同策略：

• 全站推出“20% 假日特惠”。
• 创建“12 块饼干一盒”之类的捆绑销售来推销更多产品。
• 在最后一刻降价以清空未售出的蛋糕。
• 向每位购物者发送相同的通用优惠券。

问题何在？这些策略通常吸引的是那些喜欢讨价还价的顾客，而不是忠实客户。大幅折扣会削减利润，而一刀切的优惠券也无法体现客户价值。那些原本可能已经下大笔餐饮订单的企业买家，却觉得没有理由提前下单。

结果可想而知：利润率下降、库存浪费，以及季节性销售高峰未能转化为长期增长。Sweet Seasons 意识到他们需要一个更好的方案——根据客户类型提供有针对性的折扣，并将优惠直接与节日产品（而非整个产品目录）挂钩。

推出个性化折扣：此功能有何帮助

这就是个性化折扣发挥作用的地方。使用 折扣应用程序，Sweet Seasons Bakery 制定了更智能、基于规则的优惠政策，旨在最大限度地提高假日销售额，同时保护利润。

以下是他们一步步操作的过程：

转到 DiscountRay 的仪表板并选择“个性化折扣”。

命名折扣后，您将看到“优惠折扣”部分。在这里，您可以选择条件和折扣。

细分客户：他们将过去的节日购物者、公司联系人、高消费者和首次购物者分组。

设置折扣规则：老顾客购买心仪商品立减 15%。新顾客首次购买立减 10%，以鼓励首次购买。企业客户批量订购立减 20%。

将优惠与季节性产品挂钩：折扣仅适用于节日主题烘焙食品，如李子蛋糕和开斋节饼干套装，而不是整个商店。

自动触发：如果某些商品在库存中存放时间过长或假期倒计时即将结束，则会激活更大折扣。

巧妙地提供优惠：通过节日电子邮件、短信提醒和现场横幅分享折扣。

实现这一目标的应用程序功能：

• 基于规则的分割 针对不同的客户群体。
• 库存触发器 以防止浪费。
• 变量级别和定时调度 保持折扣精确。
• 与电子邮件/短信集成 因此不会有任何客户错过任何优惠。

通过从统一优惠券转向针对面包店购物者的个性化折扣，Sweet Seasons 保留了利润并使每笔交易都感觉很特别。

用例演练：节日活动时间表

Sweet Seasons 在整个假期日历中制定了折扣计划：

• 季前赛（4-6周后）： 过去节日期间购买饼干套装的早鸟价为 10%。
• 旺季（提前 1-2 周）： 为新购物者提供标准优惠，并为公司订单提供分级优惠。
• 倒计时（最近 3 天）： 激活库存触发的折扣来清空多余的蛋糕和饼干。
• 季后（假期后）： 带有个性化情人节预览折扣的“感谢”电子邮件。

每个顾客群体都能在合适的时间看到合适的优惠。回头客感到满意，企业客户获得了大宗订单，而迟到的顾客则在商品变质之前抢购剩余商品。所有这些都不会像过去那样侵蚀利润。

结果和关键要点

通过转向个性化折扣，Sweet Seasons 全面取得了更佳的业绩：

• 更高 平均订单价值 来自回头客。
• 降低 未售出的库存 这要归功于基于库存的触发器。
• 更好的 转化率 来自过去的季节性买家。
• 更多的 企业订单 在高峰期之前确保安全。

关键要点：

• 如果你运行 节日主题面包店 并且担心浪费，基于规则的个性化是您的解决方案。
• 这是 食品企业的最佳折扣工具 因为它在推动销售的同时保护了利润。
• 奉献 面包店的个性化折扣 购物者在假日促销之外建立忠诚度。

面包店的技巧和最佳实践

想要复制 Sweet Seasons 的成功吗？请记住以下几点：

• 智能细分：为企业客户提供更大的折扣，同时保持适度的零售折扣。
• 先进行小规模测试：在广泛推出之前，向 10 至 20 位客户发送优惠信息，以评估其反应。
• 保护利润：设置最低折扣门槛，这样您就不会放弃超出自己承受能力的折扣。
• 营造节日气氛：在折扣信息中使用季节性横幅、暖色和节日短语。
• 与捆绑包配对：将个性化折扣与饼干或蛋糕套餐相结合，以获得更好的价值感知。
• 设置后备规则：如果客户不符合某个细分市场，则向他们显示默认的季节性优惠。
• 整合营销：将折扣与电子邮件、短信或点滴活动同步，以便在正确的时刻传递正确的信息。

关键在于平衡：不要让每位购物者都享受到大幅折扣。相反，要使用有针对性的优惠，奖励合适的人，并在合适的时间销售合适的产品。

结论

Sweet Seasons Bakery 通过个性化折扣取代了凭空猜测的销售策略，成功实现了节日销售的转型。他们不再采用千篇一律的降价促销或浪费库存，而是在合适的时间向合适的客户提供合适的优惠。

如果您经营一家以节日为主题的烘焙店，这种方法也能让您的销售季焕然一新。借助食品行业最佳的折扣工具，您可以提高销量，减少浪费，并将季节性购物者转变为全年的忠实顾客。

准备好尝试了吗？立即探索我们的个性化折扣功能，看看您的下一个假期能有多智能。

常见问题解答：面包店个性化折扣