Trasforma i dolci da forno a tema natalizio in prodotti da forno venduti all'ingrosso con sconti più intelligenti

Per le panetterie, il periodo natalizio è al tempo stesso una benedizione e una scommessa. I clienti fanno la fila per plumcake, pan di zenzero e biscotti natalizi. Ma una volta passata la stagione, i vassoi di merce invenduta possono accumularsi rapidamente. Una panetteria a tema natalizio si trova di fronte a un difficile equilibrio: vendere tutto senza tagliare troppo i prezzi.

È qui che inizia il nostro caso d'uso. Incontra Sweet Seasons Bakery, un negozio locale che ha cambiato le cose utilizzando sconti personalizzati per le vendite di prodotti da forno invece di sconti generici. Alla fine, scoprirai come lo strumento giusto aiuta i panifici ad aumentare i profitti, ridurre gli sprechi e fidelizzare i clienti durante il picco delle festività.

Incontra il commerciante: Sweet Seasons Bakery

Sweet Seasons Bakery è un negozio di medie dimensioni. Vende prodotti da forno a tema natalizio – plumcake natalizi, biscotti per l'Eid, cupcake di Halloween – tramite Shopify e consegna a domicilio. Serve sia i clienti abituali al dettaglio che occasionalmente acquirenti di regali aziendali all'ingrosso.

Ma le vacanze non sono sempre state facili. Il loro più grande grattacapo?

• Stock invenduto subito dopo le grandi festività come Natale o Eid.
• Sconti a forfait che riducono i margini senza rivolgersi ai clienti giusti.
• Acquirenti una tantum che non tornano mai più una volta finita la stagione.
• Clienti aziendali aspettatevi offerte speciali, ma non c'è un modo semplice per gestirle separatamente.

Il panificio voleva uno sconto più intelligente, qualcosa che premiasse i clienti fedeli, convertisse gli acquirenti solo durante le festività e incoraggiasse gli ordini aziendali senza compromettere i prezzi normali. Ecco dove sconti personalizzati è diventato il pezzo mancante.

La strategia degli sconti per le vacanze (prima dell'app)

Prima di passare agli sconti personalizzati, Sweet Seasons Bakery ha provato le stesse strategie a cui ricorrono molti commercianti:

• In tutto il sito sono in corso le offerte speciali per le festività del 20%.
• Creare pacchetti come "Scatola da 12 biscotti" per spingere più unità.
• Abbassare i prezzi all'ultimo minuto per liberarsi delle torte invendute.
• Inviare lo stesso coupon generico a ogni acquirente.

Il problema? Queste tattiche di solito attiravano i cacciatori di occasioni, non i clienti fedeli. Sconti elevati incidevano sui profitti, mentre i coupon "taglia unica" non riflettevano il valore per il cliente. Gli acquirenti aziendali che avrebbero potuto effettuare grandi ordini di catering non vedevano alcun motivo per impegnarsi in anticipo.

Il risultato era prevedibile: margini ridotti, spreco di scorte e picchi stagionali che non si traducevano in una crescita a lungo termine. Sweet Seasons si rese conto di aver bisogno di una soluzione migliore: qualcosa che mirasse gli sconti in base alla tipologia di cliente e collegasse le offerte direttamente ai prodotti per le festività, non all'intero catalogo.

Introduzione degli sconti personalizzati: come questa funzionalità può aiutarti

È qui che entra in gioco lo sconto personalizzato. Utilizzando un applicazione di scontoSweet Seasons Bakery ha creato offerte più intelligenti e basate su regole, pensate per massimizzare le vendite durante le festività, proteggendo al contempo i profitti.

Ecco come hanno fatto passo dopo passo:

Vai alla dashboard di DiscountRay e seleziona "sconto personalizzato".

Dopo aver specificato lo sconto, vedrai la sezione "Offerta sconto/i". Qui puoi scegliere le condizioni e gli sconti.

Segmentare i clienti: Hanno raggruppato gli acquirenti delle vacanze passate, i contatti aziendali, gli acquirenti abituali e quelli alle prime armi.

Imposta le regole di sconto: Gli acquirenti precedenti hanno ricevuto uno sconto di 15% sui loro articoli preferiti. I nuovi acquirenti hanno ricevuto uno sconto di 10% per incoraggiare il primo acquisto. I clienti aziendali hanno ricevuto uno sconto di 20% sugli ordini all'ingrosso.

Abbina le offerte ai prodotti stagionali: Gli sconti si applicano solo ai prodotti da forno a tema festivo, come plumcake e biscotti per l'Eid, e non all'intero negozio.

Automatizza i trigger: Sconti più consistenti vengono attivati se determinati articoli rimangono in magazzino troppo a lungo o quando il conto alla rovescia per le festività sta per scadere.

Presentare offerte in modo intelligente: Gli sconti venivano condivisi tramite e-mail festive, promemoria via SMS e banner sul sito.

Caratteristiche dell'app che hanno reso tutto ciò possibile:

• Segmentazione basata su regole per diversi gruppi di clienti.
• Trigger di inventario per prevenire gli sprechi.
• Pianificazione a livello di variante e temporizzata per mantenere gli sconti precisi.
• Integrazione con e-mail/SMS affinché nessun cliente perda un'offerta.

Passando dai buoni sconto generici agli sconti personalizzati per gli acquirenti di prodotti da forno, Sweet Seasons ha preservato i margini e ha reso ogni offerta speciale.

Guida dettagliata al caso d'uso: cronologia della campagna per le festività

Sweet Seasons ha mappato il suo piano di sconti lungo tutto il calendario delle festività:

• Pre-stagione (4-6 settimane prima): Sconto early bird del 10% sui pacchetti di biscotti per gli acquirenti delle passate festività.
• Alta stagione (1-2 settimane prima): Offerte standard per i nuovi acquirenti, oltre a promozioni differenziate per gli ordini aziendali.
• Conto alla rovescia (ultimi 3 giorni): Sconti basati sull'inventario attivati per smaltire torte e biscotti in eccesso.
• Post-stagione (dopo le vacanze): Email di ringraziamento con uno sconto personalizzato in anteprima per San Valentino.

Ogni gruppo di clienti ha trovato l'offerta giusta al momento giusto. Gli acquirenti abituali si sono sentiti ricompensati, i clienti aziendali si sono assicurati i loro ordini all'ingrosso e gli acquirenti ritardatari hanno fatto incetta di prodotti rimasti prima che diventassero obsoleti. Il tutto senza erodere i margini di profitto come era successo in passato con le vendite su tutto il sito.

Risultati e punti chiave

Passando agli sconti personalizzati, Sweet Seasons ha ottenuto risultati migliori su tutti i fronti:

• Più alto valore medio dell'ordine da clienti abituali.
• Inferiore scorte invendute grazie ai trigger basati sull'inventario.
• Meglio tassi di conversione dagli acquirenti stagionali passati.
• Di più ordini aziendali assicurato prima della corsa.

Punti chiave:

• Se esegui un panetteria a tema festivo e temere sprechi, la personalizzazione basata su regole è la soluzione.
• Questo è il miglior strumento di sconto per un'attività alimentare perché protegge i margini e incrementa le vendite.
• Offerta sconti personalizzati per panetteria gli acquirenti costruiscono la fedeltà oltre i saldi delle festività.

Suggerimenti e buone pratiche per i panifici

Vuoi replicare il successo di Sweet Seasons? Tieni a mente questi consigli:

• Segmentare in modo intelligente: Offri ai clienti aziendali sconti più consistenti, mantenendo al contempo modesti gli sconti al dettaglio.
• Fai prima un piccolo test: Inviare offerte a 10-20 clienti per valutare la risposta prima di distribuirle su larga scala.
• Proteggere i margini: Imposta delle soglie minime di sconto in modo da non regalare mai più di quanto puoi permetterti.
• Rendila festosa: Utilizza banner stagionali, colori caldi e frasi natalizie nei tuoi messaggi promozionali.
• Abbinare ai pacchetti: Combina sconti personalizzati con pacchetti di biscotti o torte per una migliore percezione del valore.
• Imposta regole di fallback: Se un cliente non corrisponde a un segmento, mostragli un'offerta stagionale predefinita.
• Integrare il marketing: Sincronizza gli sconti con e-mail, SMS o campagne a goccia per inviare il messaggio giusto al momento giusto.

La chiave è l'equilibrio: non sommergere ogni acquirente con sconti imperdibili. Piuttosto, usa offerte mirate che premino le persone giuste e promuovano i prodotti giusti al momento giusto.

Conclusione

Sweet Seasons Bakery ha trasformato i suoi saldi natalizi sostituendo le supposizioni con sconti personalizzati. Niente più sconti generici o sprechi di merce. Al contrario, hanno offerto l'offerta giusta al cliente giusto al momento giusto.

Se gestisci una panetteria a tema natalizio, questo approccio può cambiare anche la tua stagione di vendita. Con il miglior strumento di sconto per il settore alimentare, puoi vendere di più, sprecare meno e trasformare i clienti stagionali in clienti fedeli tutto l'anno.

Pronti a provarlo? Esplorate subito la nostra funzione di sconti personalizzati e scoprite quanto più smart può essere la vostra prossima stagione natalizia.

FAQ: Sconto personalizzato per panetteria